Conosciamoci meglio
Chi Siamo
Da due generazioni la famiglia Merlin lavora con passione nel settore agricolo. Negli anni ’60 l’azienda ha iniziato a coltivare principalmente cereali: mais, orzo e frumento. Successivamente l’attività si è ampliata, prevedendo l’allevamento di mucche da latte, bovini da carne, suini e pollame.
Qualche parola su di noi
Da due generazioni la famiglia Merlin lavora con passione nel settore agricolo. Negli anni ’60 l’azienda ha iniziato a coltivare principalmente cereali: mais, orzo e frumento. Successivamente l’attività si è ampliata, prevedendo l’allevamento di mucche da latte, bovini da carne, suini e pollame.
La nostra è un’azienda di dimensioni medie molto attenta lotta integrata sul seminato e al benessere animale. Nel 2005 abbiamo iniziato la vendita diretta di prodotti a base di carne. Il nostro laboratorio segue scrupolosamente le regole sanitarie vigenti e usa il metodo tradizionale per la produzione di salumi, garantendo qualità e genuinità del prodotto che viene messo in stagionatura in celle areate e ventilate.
Il nostro salume tipico è la “Stortina veronese”, ora divenuta “Presidio Slow Food”. Siamo, inoltre, produttori di riso “Carnaroli” e “Vialone Nano” (tipico della zona).
Negli ultimi anni, inoltre, siamo presenti sul territorio della provincia di Verona nei mercati a km zero, con la vendita di carne, salumi e del cotto pronto.
Tradizioni e territorio
Tutti i nostri prodotti seguono un ciclo a filiera corta, che valorizza la produzione locale e recupera il legame con il territorio, permettendo di conoscere e conservare sapori tipici e tradizioni gastronomiche locali. Questa attenzione garantisce una maggior freschezza e migliori caratteristiche organolettiche.
Il nostro prodotto top
La Stortina, salume tipico della bassa veronese e di cui siamo unici produttori a filiera corta, è tutelata come presidio Slow Food. Questo ci riempie di orgoglio e testimonia la qualità della nostra produzione locale, assogettata a più rigidi controlli di quella industriale.
La nostra squadra
Dai un volto al nostro lavoro
La nostra è un’azienda agricola a conduzione familiare, ma vanta dei collaboratori che ormai sono parte della nostra grande famiglia.
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Filippo Merlin
TITOLARE
Paola
CO-TITOLARE
Andrea
Collaboratore